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利用牛糞加工有機肥，首先要把牛糞晾曬或瀝干，使其水分控制在85%以下，然后加入秸稈末，牛糞和秸稈末的比例為7：3，使原料（牛糞）輔料（秸稈末）的碳比控制在23～28，含水量控制在52%～68%。最后再加入有機肥發酵腐熟劑。原料和輔料及菌劑混合攪拌后，可上堆發酵，上堆的要求是將混合料在發酵場上堆成底邊寬1.8～3米，上邊寬0.8～1米，高1～1.5米的梯形條垛，條垛之間間隔0.5米。條垛堆好以后，在24～48小時內溫度會上升到60℃以上，保持溫度48小時開始翻堆。翻堆時務必均勻徹底，將底層發酵料盡量翻入堆中的中上部，以便充分腐熟。第一次翻堆后，以后每星期都要翻堆一次。但是，當溫度超過70℃時，必須立即翻堆，否則有益微生物及發酵菌會被大量殺死，不利于發酵腐熟。全部發酵腐熟的標準： 
　　一是看顏色。一般肥料的顏色會變為褐色或黑褐色，銨態氮含量顯著增加。二是看浸出液。腐熟的有機肥加清水（1：5）攪拌后，放置5分鐘看浸出液顏色。三是看體積。腐熟堆肥的體積，比剛堆成的條垛塌陷1/3～1/2。最后，將發酵完成的有機肥在晾曬場上均勻地攤開，厚度不要超過20厘米，并經常翻曬使含水量低于32%。