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 　有機肥料亦稱“農家肥料”。凡以有機物質(含有碳元素的化合物) 作為肥料的均稱為有機肥料。包括人糞尿、廄肥、堆肥、綠肥、餅肥、沼氣肥等。具有種類多、來源廣、肥效較長等特點。有機肥料所含的營養元素多呈有機狀態，作物難以直接利用，經微生物作用，緩慢釋放出多種營養元素，源源不斷地將養分供給作物。施用有機肥料能改善土壤結構，有效地協調土壤中的水、肥、氣、熱，提高土壤肥力和生產力。

　　農民正在施用有機肥

　　有機肥具體可以分為以下幾類：

　　一、商品有機肥

　　1、工業廢棄物：比如酒糟、醋糟、木薯渣、糖渣、糠醛渣等；

　　2、城市污泥：比如河道淤泥、下水道淤泥等。

　　二、生物有機肥：

　　1、人糞尿：人體排泄的尿和糞的混合物。

　　2、廄肥：家畜糞尿和墊圈材料、飼料殘茬混合堆積并經微生物作用而成的肥料。富含有機質和各種營養元素。

　　雞糞發酵后的有機肥

　　3、堆肥：一般稱為農家肥，作物莖稈、綠肥、雜草等植物性物質與泥土、人糞尿、垃圾等混合堆置，經好氣微生物分解而成的肥料。多作基肥，施用量大，可提供營養元素和改良土壤性狀，尤其對改良砂土、粘土和鹽漬土有較好效果。

　　4、漚肥：作物莖稈、綠肥、雜草等植物性物質與河、塘泥及人糞尿同置于積水坑中，經微生物厭氧呼吸發酵而成的肥料。

　　5、沼氣肥：作物秸稈、青草和人糞尿等在沼氣池中經微生物發酵制取沼氣后的殘留物

　　農民正在施用沼氣肥

　　6、綠肥：綠色植物種植后回田使用，比如苜蓿、紫云英等等。

　　綠肥紫云英

　　7、廢棄物肥料：以廢棄物和生物有機殘體為主的肥料。其種類有：生活垃圾；生活污水；屠宰場廢棄物；海肥（沿海地區動物、植物性或礦物性物質構成的地方性肥料）。

　　8、天然礦物質肥：礦物質肥，包括鉀礦粉、磷礦粉、氯化鈣、天然硫酸鉀鎂肥等沒有經過化學加工的天然物質。此類產品要通過有機認證，并嚴格按照有機標準生產才可用于有機農業。

　　9、其他肥料：此外還有泥肥、熏土、坑土、糟渣和餅肥等。

　　目前市場上銷售的有機肥一般執行的是NY525-2012有機質含量（以干基計）/（%）≥ 45，總養分（氮 +五氧化二磷 +氧化鉀）含量（以干基計）/（%） ≥ 5.0，水分（游離水）含量 /（%）≤ 30，酸堿度 pH 5.5-8.5。

　　商品有機肥顆粒

　　由于現農業的現代化水平越來越高，有機食品越來越受到了人們的重視。隨之重視的便是農業。因為只有生態的農業才能生產出生態的食品。在這一方面，無論是從國家政策支持的力度上，還是在實際的行動中，國家都對此投入大量的支持。現在我們所了解的有機肥的廣泛應用就是一個最好的說明。可以說，有機肥以后將逐漸取代其他的肥料，而成為農作物生長中的一個必備的肥料。